Фукоиданы представляют собой высокомолекулярные сульфатированные полисахариды на основе фукозы из бурых макроводорослей.
[1]Фукоидан в основном состоит из углеводов (фукозы и моносахаридов) и сульфатных групп. Как гетерогенный полимер фукоидан обладает значительным структурным разнообразием, при этом разные моносахариды встречаются в разных фукоиданах, экстрагированных из разных видов, и их пропорции варьируются в зависимости от используемого процесса экстракции. Многочисленные нейтральные моносахариды, составляющие фукоиданы, включают глюкозу, галактозу, ксилозу, маннозу и рамнозу. Кроме того, фукоидан может содержать уроновые кислоты, включая глюкуроновую кислоту и галактуроновую кислоту. Моносахаридные звенья могут замещать молекулярные единицы в структуре фукоидана.
Фукоидан пользуется успехом во всем мире, особенно в пищевой и фармацевтической промышленности из-за его многообещающих терапевтических эффектов. Его замечательные биологические функции приписываются его уникальной биологической структуре. В настоящее время по его воздействию на организм было проведено множество исследований in vitro и in vivo.
[2]Фукоидан — продемонстрировал широкий спектр биологической активности в фундаментальных исследованиях, в направлениях как противовоспалительное, противораковое, противовирусное, антиоксидантное, антикоагулянтное, антитромботическое, антиангиогенное.
[3][1] «Therapies from Fucoidan: New Developments» Australia October 2019
[2] «Therapeutic Effects of Fucoidan: A Review on Recent Studies», China, 21 August 2019
[3] «The anti-cancer effects of fucoidan: a review of both in vivo and in vitro investigations» Qingdao, China May 2020